新一轮降糖大战打响
最近，沪上大姨旗下茶瀑布官宣全线新增"一分糖"选项，每杯仅 5g 糖，被网友封"奶茶界最伟大发明"。
与此同期，我发现更多品牌"暗暗减糖"，有的取消全糖选项、有的选择低 GI 冰糖 ……
告别"全糖珍摄"，"一分糖"正掀翻健康内卷新海浪？
品牌加多"一分糖"选项，网友：奶茶界最伟大发明
开年第一波健康内卷，从糖度遴荐启动。
最近，沪上大姨旗劣品牌茶瀑布官宣：全线家具新增" 1 分糖"选项——每杯仅添加 5g 糖。
更低甜度下，茶香更突出，口感更显微小，一上线就被网友怒赞："奶茶界最伟大的发明""千万不要取消""我振奋为茶瀑布免费宣传！"
其实，南京品牌东方墨兰早在 2024 年就为全线家具诞生一分糖选项。其联系负责东谈主自满，"顾主中全糖点单占比一丁点儿。"
细看各大品牌点单小要领，我发现一场"暗暗减糖"通顺正在献艺。
有北京茶饮之光称呼的李茶的茶，取消"全糖、5 分糖、7 分糖"选项，大部分家具只须"不另外加糖、30% 阿拉伯糖"的选项。
东方墨兰（左）李茶的茶（右）点单页面
专注燕窝饮品的北京品牌牛茶，近期全线上新"低 GI 冰糖浆"，用冰糖、蔗糖与阿拉伯糖等拼配，罢了较低升糖指数（GI 值）。
门店超 2000 家的爷爷不沏茶，多款家具悄然取消全糖选项，仅有三分糖、五分糖可选。
旧年，星巴克在门店率性引申"真味无糖"系列，用自然花香替代仪态糖浆，让一杯咖啡"无糖也仪态填塞"。
饮品依靠糖带来填塞仪态，东谈主们亦离不开甜味。大幅降糖后，破钞者会买单吗？
超半数用户转向少糖 / 无糖，减糖品牌已尝甜头
"一分糖上线半月，大要有 3% 的用户遴荐此选项。"
茶瀑布研发负责东谈主胡井超告诉我，之是以在寰球门店引申一分糖，是因为酬酢平台破钞者反映饮品太甜了。
他们也发现，喜茶有‘少少少甜’选项，显然糖度更低。好多台湾当地的奶茶都有"一分糖、二分糖"选项。
"当下，固然 1 分糖的本色需求不是很大，真钱三公棋牌但破钞者以为新奇、被尊重，社媒反响好，利于品牌口碑和各别化。"
在胡井超看来，"减糖是势在必行，破钞者我方会遴荐，一分糖主若是均衡‘不另外加糖’的不及，无法替代全糖的填塞感。"
而在门店永久引申 1 分糖的东方墨兰，其 1 分糖的破钞占比达到了 7%，5 分糖遴荐最多，不另外加糖占 6%。
"当然甜和食材原来的滋味更蛊惑东谈主，且相对干净的口感令破钞者心计‘上瘾’"，东方墨兰独创合资东谈主加贝姐告诉我。
而径直取消"另外加糖"选项的李茶的茶，独创东谈主朱文腾默示，"品牌定位即是少糖，恬逸一部分无糖需求的顾主，30% 阿拉伯糖是反复测试后的最好口感。"
在 8000 家门店引申"真味无糖"的星巴克中国，如故拿到"减糖收成"。
其中国高等副总裁、首席增主座杨振在 2026 咖门万有饮力大会上默示："太妃榛果拿铁升级无糖真味后，比赛下注销售势能比往年更好，其中逾越 50% 的顾主遴荐了不另加糖或者少糖的版块。"
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降糖而不减仪态，行业出现 3 个革命趋势
如安在降糖同期锁住仪态？行业已探索出三条了了旅途：
1、用着实果汁替代糖，自然甜感均衡仪态
专注于茶特调的李茶的茶，大部分家具使用果汁与茶汤组合的结构。
朱文腾默示，本色点单中 10% 的破钞者遴荐"不另外加糖"，90% 遴荐" 30% 阿拉伯糖"。
在一步到位取消平素糖浆的添加后，"更多靠生果本人的甜度与茶的滋味，来均衡一杯饮品的仪态。"
图片来自小红书博主 Æö ，已获授权
行业资深研发张胜斌默示："用果汁替代糖，减少糖的添加量是本年的趋势，要点是调治家具其他原料的比例，比如用更香更浓郁的茶底，果汁量多加一些。"
2、索求自然花露、渊博生果精油
从行业研发处了解到，古茗开年爆火的"苦尽柑来拿铁"，即便不零碎加糖，依然仪态填塞、脉络丰富，即是因为其基底液中，除了咖啡和鲜牛奶，还加入了古茗自研的沃柑汁。
图源小红书博主 @赫汐（备考版） 已获授权
这款沃柑汁除了着实果汁，还尽头加入了冷萃橙子油，配料表干净，一颗橙子才智渊博一滴，但口感绝佳。
古茗的这款家具，与旧年星巴克率性引申的"真味无糖"殊途同归，其卖爆的"玫瑰 20 "系列、"茉莉 100 "系列，通过把一杯含有的花朵数目具象化，来进步价值感和自然属性。
据了解，真味无糖系列是星巴克通过低温萃取本领，索求自然花露的革命尝试，更自然、健康地呈现一杯"仪态填塞"的咖啡，让咖啡开脱糖浆的畛域，在更轻职守的基础上，更好地展现仪态。
3、尝试健康代糖、低 GI 糖
旧年，被喻为"超等代糖"的 D- 阿洛酮糖慎重获批上市。口感上，其甜度达到蔗糖的 70%，却隐敝了赤藓糖醇的"冰寒感"和甜菊糖苷的"后苦味"。口感和蔗糖 / 果糖最为接近。
更健康完竣的代糖，或者拼配的低 GI 糖，通过多方测试，均衡仪态与老本，亦然降糖的顺序之一。
结语
从"法式糖"到"少糖"、"半糖"、"微糖"，再到如今极致的" 1 分糖"（或" 0 卡糖"），糖度遴荐的颗粒度不休细化。
对茶饮来说，无论是 1 分糖照旧 2 分甜，中枢在于忠实，而不是通过数字游戏让糖度酿成一个"模样词"，只提供健康掌控感的"幻觉"。
正如朱文腾所说"降糖不是绸缪，最终是为了给躯壳带来更好的景况，糖不是都备不好，而要看摄入量。"
在这场买卖与健康的博弈中，保合手颓靡的判断力，归来养分学的学问，大约是品牌为破钞者所能作念出的最"甜"、也最贤慧的遴荐。