原创 | 涌流交易 作家 | 李伟
麦当劳、肯德基、汉堡王，三大洋快餐已总共归入中国成本麾下。
2 月 2 日，CPE 源峰与汉堡王品牌母公司 RBI 布告，结伙交游已完成，汉堡王品牌在中国商场插足新的发展阶段。CPE 源峰亦然蜜雪冰城、老铺黄金、泡泡玛特的投资者。
交游完成后，CPE 源峰向汉堡王中国注入 3.5 亿好意思元运转资金，并握有汉堡王中国约 83% 的股份，RBI 保留约 17% 的少数股权及董事会席位。他们缔结了一份为期 20 年的主特准合同，获取在中国商场的独家运营权。
CPE 源峰和 RBI 共同计较，将汉堡王在中国门店界限从现时的约 1250 家，拓展至 2035 年的 4000 家以上。
一位关节东谈主物将主导这一进程，他即是黄进栓（Johnson Huang），肯德基中国前总司理（2017 年 -2022 年）。行动汉堡王中国新任董事长，他的上任给餐饮界一个明确的信号：这家也曾由土耳其东谈主掌控、永恒不冷不热的快餐品牌，终于决定要动真格了。
关于私募巨头 CPE 源峰而言，聘用黄进栓不仅是一次东谈主事任命，更是一场豪赌，他们试图将肯德基在中国商场称霸 20 年的渊博兵器——极致的数字化运营能力复制到汉堡王身上。
在 CPE 源峰入局之前，汉堡王中国由土耳其公司 TFI 主导多年。尽管他们在原土运营得申明鹊起，但在中国犯了一个典型的跨国公司无理，用贸易商念念维作念餐饮，而非科技公司的念念维作念平台。
结局即是汉堡王单店模子老套，在当年五年里，肯德基和麦当劳荒诞通过私域流量、数字化点餐系统来裁减获客成本，汉堡王却依然严重依赖第三方平台的公域流量。这酿成公司成本用度腾贵，每一笔订单都要向平台交纳过路费。
而肯德基的大都订单来自自家 APP 和小法子；百胜会员销售额约占系统销售总数的 57%。
土耳其东谈主曾试图分拆中国业务上市，但莫得得手，成本商场对莫得数字化护城河的传统餐饮四百四病冷淡。现时，跟着 CPE 源峰入主，成本坚忍伏击需要一个能讲出新故事的操盘手。黄进栓恰是阿谁能讲故事、且能把故事变成财报数字的东谈主。
在餐饮业里，黄进栓并非传统的商场营销诞生，而是少有的技能派。他在 2006 年加入百胜中国，行动 CIO，他鼓励了肯德基手机自助点餐，这被以为是肯德基在中国简略吊打麦当劳的关节身分之一，至少是在数字化层面。
2017 年，黄进栓接办肯德基总司理后，不仅看护了品牌的增长，还通过数字化妙技，比如荒诞星期四的酬酢裂变、会员权利等，极地面裁减了获客成本。在 2020-2022 年疫情期间，主要依靠他建立的无边数字化和外送网罗，肯德基保握了远超行业平均水平的盈利韧性。
18 年里，黄进栓在业内地位的成就源于两场战役：
{jz:field.toptypename/}第一场是超等 APP 的基建战。早在 2015 年，肯德基就在建立安逸的会员生态。这在其时有数，但在随后的十年里被解说极具前瞻性。如今，百胜中国领有卓越 5 亿会员，这种直构兵达耗尽者的能力，能让肯德基不错在不依赖外部平台的情况下，比赛下注app官网版精确推送荒诞星期四优惠券，短暂拉动周中最清淡时段的销量。
第二场是运营自动化恶果战。肯德基发达用算法处置门店，从炸薯条的油温，到排班系统，用技能将门店司理从繁琐的表格中目田出来。关于汉堡王而言，这恰是其急缺的，由于缺少接济的数字化中台，汉堡王各加盟商之间的运营水平雄伟不皆，耗尽者体验的不仅是"千店千面"，致使是"一店千面"。
2022 年，百胜中国任命黄进栓为首席主顾官时，给出评价：
"在黄先生的换取下，肯德基品牌结束了业务的首要增长，并在诸多维度成长为业界公认的转变快餐品牌。在此之前，黄先生曾担任公司首席信息和营销支握官，匡助公司打造了行业最初的信息技能部门以及无边的数字化基础步伐。"
CPE 源峰请来黄进栓，不是让他教汉堡王如何烤皇堡，而是要让他重写汉堡王的底层代码。汉堡王需要建立我方的会员数据池，罢手在 9.9 元无利润空间的战场上裸奔。
但愿在，艰巨也在。2026 年的中国餐饮商场，已非黄进栓当年执掌肯德基时的黄金时期，他面对的是一个被价钱战重塑的焦土战场。
塔斯汀等登第汉堡品牌凭借激进的加盟款式、低至 10 元以下的客单价，荒诞蚕食下千里商场。麦当劳和肯德基在老练的成本架构下，早已完成了原土化供应链的深度整合，照旧在供应链成本上作念到了极致。
汉堡王夹在中间，位置无言。论品牌溢价，它撑不起 Shake Shack 的高端定位；论性价比，其并不具备麦当劳、肯德基那样的供应链界限效应、来扶助永恒的廉价政策。
黄进栓上任后，咱们预计他将接洽力量在"三板斧"：
第一，重构会员体系，可能会推出访佛肯德基大神卡的付费会员就业，通过高频权利锁定诚心用户，裁减对第三方平台的依赖。
第二，供应链数据化重塑，诈骗他在百胜积蓄的供应链处置警戒，再行梳理汉堡王的采购逻辑，通过数字化妙技挤出水分，为价钱战提供弹药。
第三，门店模子瘦身，汉堡王可能会暂停大店扩展，转而诈骗数据选址，开设更多主打外卖 + 自提的高效小店，以普及坪效。
关于汉堡王中国而言，黄进栓不单是是一位新任董事长，他是成本方打出的一张底牌。汉堡王中国需要在 2035 年达到 4，000 家门店，这意味着在改日不到十年的期间里，黄进栓必须让现存的门店数目翻一番以上。以往靠直观和警戒作念有蓄意的日子甩手了，改姓易代的是及时向上的报表数据和 KPI 滚动率。
在肯德基、麦当劳、塔斯汀、华莱士的挤压之下，汉堡王能否数字化新生，在此一役。